Millefeuilles
Tarif par participant
140€
Contenu du cours
- Réalisation d'une pâte feuilletée
- Cuisson et caramélisation
- Crème mousseline vanille
- Montage des millefeuilles
À noter
- DifficultéIntermédiaire
- Durée estiméeEnviron 3h30
- Délai minimum2 jours à l'avance
La durée du cours est estimée pour la formule Solo et peut varier selon le degré d'interaction, la qualité de l'équipement présent et le nombre de participants.
- L'achat des matières premières est inclus dans le tarif
- Seuls les œufs, les produits laitiers (lait, crème, beurre) et les fruits frais sont à votre charge par souci d'hygiène et de logistique
- Afin de réaliser un cours de qualité, un four et un réfrigérateur/congélateur fonctionnels sont indispensables sur le lieu de la prestation
Pour la petite histoire
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Incontournable de la pâtisserie française, le Millefeuilles que l’on connaît aujourd’hui, vit le jour en 1867 et rencontra aussitôt un grand succès. Décoré de son célèbre glaçage marbré, il tire son nom du nombre incroyable de feuillets croustillants qui composent la pâte feuilletée, avoisinant le nombre de mille.
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